Menü
Unsere Küche des Hotel König Albert kreiert für das Varieté-Dinner-Event im Königlichen Kurhaus zwei köstliche Menü-Varianten. Sie entscheiden, ob Ihr 5-Gang-Menü mit Fleisch oder vegetarisch zubereitet werden soll. Bitte beachten Sie, dass jeweils nur das komplette Menü gewählt werden kann.
Welche Wahl Sie auch treffen: es wird köstlich!
Ihr 5-Gang-Menü
Eisbein-Krokette mit karamellisiertem Apfelpüree und marinierten roten Zwiebeln
Erbsen-Minze-Cappucino
Seeteufelfilet im Frühlingsgarten mit Dilisk-Aioli
Kalbsfilet, Spargel, Macaire-Kartoffel
in Béarnaise
Citrus-Brûlée, Lemon Curd, gebrannte Clementine,
Grand-Marnier-Schaum
Ihr vegetarisches 5-Gang-Menü
Frittierte Ziegenkäse-Eier im Lauchnest,
Bärlauch-Mayonnaise
Erbsen-Minze-Cappucino
Gemüse-Tempura im Frühlingsgarten mit Aioli
Ravioli mit Spargelfüllung, Shiitake, Tomaten-Consommé, Schnittlauchöl
Citrus-Brûlée, Lemon Curd, gebrannte Clementine,
Grand-Marnier-Schaum
Änderungen vorbehalten !
